
Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse
Emploi Restauration - Traiteur
Lanester, 56, Morbihan, Bretagne
Nous recrutons un(e) Sous-Chef Cuisinier spécialisé(e) en cuisine chinoise et asiatique de buffet à volonté (wok, nouilles sautées, plats cantonnais/sichuanais ou autres, etc.). Missions principales : - Concevoir et exécuter des plats asiatique de qualité. - Gérer une brigade de 5 à 6 personnes (formation, organisation). - Respecter les normes HACCP, hygiène et rentabilité. - Respecter les contraintes de temps de service. - Créativité pour événements/spécialités saisonnières. Profil recherché : - Expérience confirmée (3 ans ou +) comme sous-chef chinois/asiatique, idéalement avec diplômes CAP/BEP cuisine + spécialisation asiatique. - Une excellente gestion du stress et du temps. - Maîtrise techniques de wok obligatoire, marinades, équilibrage des saveurs optionnel. - Rigoureux(se), créatif(ve), leadership, volonté de s'améliorer. Ce que nous offrons : - Repas. - Mutuelle + prévoyance. - Logement sur place. - Un environnement équipé, professionnel et moderne (wok, friteuses, plancha, four, etc.). - Une formation continue. La spécialité étant rare localement, le poste est ouvert aux profils internationaux qualifiés. Envoyer[...]













